Una cadena nacional de supermercados de la Unión Europea se esforzó por convertirse en líder del sector reduciendo el desperdicio y aumentando las ventas mediante la optimización del inventario. Pusieron en marcha un Programa de Optimización de Inventario de 12 semanas con Apeel, junto con 4 tiendas con perfiles de desperdicio y ventas similares. En dos de las tiendas, los aguacates protegidos por Apeel se vendieron creando cohortes de prueba y de control. En una de nuestras muchas pruebas, aumentamos el inventario del pack de cuatro aguacates protegidos por Apeel en un 146 %. Además de algunas promociones inteligentes de marketing y precios en el punto de venta, hicimos un seguimiento de los datos de las ventas para conocer la eficacia de nuestro experimento de optimización del inventario. Esta tienda registró un aumento del 121 % en las ventas del pack de cuatro aguacates protegidos por Apeel, al tiempo que mantuvo un bajo nivel de desperdicios.