Als het op eten aankomt, begrijpen we hoe belangrijk het is om te weten wat je consumeert en er zeker van te zijn dat het veilig is voor jou en je gezin.
Daar zijn we het volledig mee eens, en we ondersteunen je graag met productinformatie, rechtstreeks van de bron.
Ten eerste, voor het geval je het nog niet wist...
Waarom we doen wat we doen:
Apeel is opgericht om een beter alternatief te bieden voor de traditionele naoogstoplossingen die beschikbaar zijn in de versindustrie, met als uiteindelijke doel het verminderen van voedselverspilling en het vergroten van de toegang tot verse producten voor iedereen. Om ervoor te zorgen dat onze producten veilig zijn en dat iedereen ervan kan genieten, gebruiken we alleen ingrediënten die gebaseerd zijn op de natuur en die geschikt zijn voor voedingsmiddelen.
Bij Apeel streven we naar transparantie over onze ingrediënten, ons productieproces, onze relatie met zakenpartners en onze impact op duurzaamheid.
Wat is Apeel nu eigenlijk en hoe werkt het?
Wacht eens even, dit is toegestaan voor gebruik op biologische producten?
)
Oké, maar wat zijn mono- en diglyceriden en waar worden ze van gemaakt?
Het is belangrijk om te weten dat mono- en diglyceriden van nature al voorkomen in alle soorten fruit en groenten. Ze zijn een soort van natuurlijk voorkomende lipiden, of vetten. De gezuiverde mono- en diglyceriden van Apeel zijn afgeleid van plantaardige oliën van duurzame oorsprong en zijn niet genetisch gemodificeerd.
De plantaardige oliën die we gebruiken, kunnen veranderen en dat heeft geen invloed op het resultaat omdat de mono- en diglyceriden in de producten van Apeel een zuiveringsproces ondergaan waarbij allergenen en onzuiverheden worden verwijderd door hitte en destillatie. Het enige dat overblijft, zijn de zuivere mono- en diglyceriden. Zie het als gedestilleerd water. Nadat het water het destillatieproces heeft doorlopen, blijft alleen het zuiverste water over.
Mono- en diglyceriden zijn een veelgebruikt voedingsadditief dat in 1989 door de FDA als algemeen veilig werd erkend, of GRAS voor bederfelijke en niet-bederfelijke voedingsproducten. Deze lipiden worden al sinds de vroege jaren dertig als ingrediënt in voedingsproducten gebruikt en zijn onderzocht in een aantal openbaar beschikbare wetenschappelijke onderzoeken en regelgevingsliteratuur, welke aantonen dat ze veilig in voedsel kunnen worden gebruikt. Onlangs concludeerde de European Food Safety Association (EFSA) dat er geen numerieke acceptabele dagelijkse inname of consumptielimiet nodig was voor dit voedingsadditief.
Voor meer informatie over bronnen op basis van gegevens:
Apeel wordt regelmatig getest om ervoor te zorgen dat het voldoet aan de hoogste puur- en veiligheidsnormen
Er worden geen zware metalen aan ons product toegevoegd.
Zware metalen komen veel voor in het milieu en kunnen aanwezig zijn in voedsel uit plantaardige bronnen. Terwijl planten groeien, nemen ze bijvoorbeeld vitaminen, mineralen en metalen op die van nature voorkomen in de bodem, het water en zelfs de lucht. De limieten voor zware metalen worden vastgesteld door de overheid en beschrijven de maximaal toegestane hoeveelheid zware metalen die van nature voorkomen in een product. Limieten voor zware metalen worden niet alleen vastgesteld op basis van het product/ingrediënt zelf en het productieproces ervan, maar ook rekening houdend met de blootstelling van een persoon aan zware metalen uit milieu- en andere voedingsbronnen. Voedsel en levensmiddelenadditieven moeten worden getest aan de hand van deze wettelijke limieten om aan te tonen dat ze worden nageleefd.
Mooi! Maar ...
Ik ben allergisch voor bepaalde dingen. Waar is het van gemaakt?
Apeel wordt afgeleid van een verscheidenheid aan duurzaam geproduceerde plantaardige oliën zonder GMO's. Vanwege ons rigoureuze zuiveringsproces maakt de plantaardige bron geen verschil, omdat de hitte en destillatie tijdens het zuiveringsproces de eiwitten die normaal allergieën veroorzaken, zouden vernietigen of destilleren.
Toch wordt tijdens ons gehele productieproces rekening gehouden met het vermijden en elimineren van de aanwezigheid van allergenen. Ten eerste halen we ons materiaal niet uit gereguleerde allergenen zoals melk, eieren, vis, schaal- en weekdieren, noten, pinda's, kokosnoot, sesam, tarwe, granen met gluten, soja, sulfieten, selderij, lupine of mosterd, en produceren we ook niet in een fabriek waar een van deze allergenen wordt verwerkt. We testen ons product regelmatig om te bevestigen dat er geen stoffen zijn die allergieën veroorzaken. Als je je zorgen maakt over een specifiek allergeen, vraag hier dan naar.
Hoe komen jullie aan deze materialen?
Hoewel we ons ingrediënt uit elke groente of fruit kunnen halen, kiezen we voor de meest voorkomende en verbouwde bronnen van eetbare lipiden (plantaardige oliën) op basis van een rigoureuze duurzaamheidsbeoordelingsmethode zodat onze impact niet opweegt tegen de voordelen.
We beoordelen de leveranciers van grondstoffen ook aan de hand van een aantal minimumeisen en aanvullende beste praktijken met betrekking tot mensenrechten en milieuverantwoordelijkheid.
)
Maar introduceert het productieproces dan helemaal geen onzuiverheden?
Tegenwoordig maakt ons productieproces gebruik van druk, hitte en destillatie om mono- en diglyceriden te extraheren volgens onze specificaties, en we testen ons product om ervoor te zorgen dat het zuiver is.
Er zijn openbaar beschikbare documenten, zoals een GRAS-inzending en andere patenten, die we al in een vroeg stadium van onze onderzoek en ontwikkeling hebben ingediend voordat we meer een manier volgens de industriestandaard hadden ontwikkeld voor het maken van onze producten. We hebben vastgesteld dat deze processen voor de productie van mono- en diglyceriden in feite minder duurzaam zijn dan de manier waarop we tegenwoordig inkopen, namelijk van gevestigde fabrikanten van dit veelgebruikte voedingsadditief.
Dus nee, er is niets zoals heptaan, palladium of ethylacetaat betrokken of aanwezig in ons product.
Ik ben nog steeds nieuwsgierig:
Als het zo veilig is, waarom wordt het dan niet zo aangegeven?
Wij zijn het er geheel mee eens dat groenten en fruit waarop een coating of naoogstbehandeling is aangebracht (bijvoorbeeld was, fungiciden na de oogst, enz., die door andere bedrijven zijn vervaardigd) moeten worden geëtiketteerd in overeenstemming met federale regelgeving. De leverancier van de producten en/of de detailhandelaar is verantwoordelijk voor de juiste kennisgeving, en we begeleiden onze leveranciers en detailhandelspartners wanneer ze Apeel-producten gebruiken.
Deze kennisgeving kan op verschillende manieren gebeuren, afhankelijk van het formaat van de verse producten: het kan op de verpakking staan (bijvoorbeeld een zak), op de zijkant van de doos met losse producten, of op een bord ergens op de versafdeling van de winkel. In deze kennisgeving moet de gebruikte ingrediënten worden beschreven, zoals vereist door de FDA, en niet het specifieke merk.
Zien producten beschermd door Apeel er gewoon vers uit? Hoe zit het met voedingsstoffen?
De coating van Apeel behoudt de nutriëntendichtheid en voorkomt visueel bederf.
Klinkt veilig, maar...
Wat gebeurt er
als ik Apeel eet?
Er wordt slechts een microscopische hoeveelheid Apeel aangebracht bovenop de lipiden die al in fruit en groenten voorkomen. Een normale, onbehandelde avocado weegt ongeveer 200 g (afhankelijk van de grootte) en bevat 21 g lipiden. Apeel protectie voegt slechts 0,06 g toe.
De mono- en diglyceriden waaruit de producten van Apeel bestaan, zijn gemaakt van dezelfde mono- en diglyceriden die in ons lichaam worden gevormd als een natuurlijk onderdeel van onze spijsvertering. Ze worden op dezelfde manier omgezet in energie.
Zuiverheid heeft onze prioriteit.
Samenvattend: we zijn zeer streng wat betreft de veiligheid en zuiverheid van Apeel, we zorgen ervoor dat het product veilig is om te eten en dat het gewoon bedoeld is om je wat meer tijd te geven met je verse producten.
Verder…
Toegewijd tot het creëren van een duurzamer wereldwijd voedselsysteem
Het probleem van voedselverspilling is groot, en we nemen actief deel aan een grotere gemeenschap die zich inzet voor een slimmer voedselsysteem. Apeel werkt met trots samen met enkele van de meest innovatieve groepen, organisaties en initiatieven die onze missie delen.
Ellen MacArthur Foundation
Apeel is lid van de Ellen Macarthur Foundation en streeft ernaar het werk van de stichting te ondersteunen om de overgang naar een circulaire economie te versnellen.
Friend of Champions 12.3
Als 'Friend of Champions 12.3' maakt Apeel deel uit van een netwerk dat bijdraagt aan het wereldwijde momentum om VN-doel 12.3 voor duurzame ontwikkeling te behalen; namelijk het met 50% verminderen van voedselverlies en -verspilling voor 2030.
International Fresh Produce Association (IFPA)
Apeel is lid van de International Fresh Produce Association en James Rogers, CEO van Apeel, zit in het innovatiecomité van de IFPA.
Courtauld Commitment
Apeel heeft de Courtauld Commitment 2030 ondertekend, een ambitieuze vrijwillige overeenkomst die een breed scala aan organisaties samenbrengt die betrokken zijn bij het Britse voedselsysteem om de productie en consumptie van voedsel en dranken duurzamer te maken.
Freshfel
Apeel is lid van Freshfel Europe en is momenteel lid van het stuurcomité van het Freshfel Environmental Footprint Initiative.
ReFED
Een nationale non-profitorganisatie die zich inzet voor het beëindigen van voedselverlies en -verspilling door gegevensgestuurde oplossingen te bevorderen. ReFED werkt aan het bereiken van een vermindering van 50% van voedselverspilling in overeenstemming met de Duurzame Ontwikkelingsdoelstellingen voor 2030 van de VN.
Bedankt voor je nieuwsgierigheid! Wezijn blij met je vragen en feedback.
We werken nauw samen met voedingsdeskundingen, voedingswetenschappers en geregistreerde diëtisten. Als je nog vragen hebt, nemen we graag contact op met ons team van deskundigen om je verder te helpen. Stuur je vragen hier in en volg deze pagina voor meer informatie!
